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Épinards Blanch - c'est comme ça qu'on fait


Les épinards perdent leur couleur verte et de nombreuses vitamines lorsqu'ils sont cuits. Pour éviter que cela ne se produise, il convient de le blanchir brièvement au préalable. Lisez ici comment cela fonctionne.

Les épinards sont absolument délicieux et très appréciés en accompagnement des petits et des grands. Cependant, il ne doit pas toujours s'agir des épinards en purée en crème du département des aliments surgelés, même lorsqu'ils sont fraîchement cuits, les épinards sont une expérience gustative absolue.

Donc, cela en vaut vraiment la peine si vous cultivez des épinards dans votre propre jardin. Pas beaucoup de travail et vous serez récompensé avec des épinards frais.

Pour que les épinards n'apparaissent pas plus tard gris et disgracieux sur la plaque, il faut d'abord les blanchir. C'est ainsi qu'il prend sa couleur verte et ne provoque pas d'étranges regards sur la table du déjeuner. De plus, les vitamines importantes sont préservées.

Épinards Blanch - expliqués en 6 étapes

Avant de commencer, il est important de savoir que lors du blanchiment, les épinards s'effondrent, tout comme le chou frisé. Vous devez donc blanchir une abondance d'épinards pour avoir une bonne portion dans le pot.

Maintenant ça commence ...

Étape 1:

Avant de blanchir les épinards, vous devez les laver suffisamment. Il est préférable de mettre les épinards dans une passoire. Séchez ensuite avec des torchons ou une serviette.

Étape 2:

Amenez maintenant une grande casserole d'eau à ébullition. Si vous voulez saler un peu les épinards ici, vous pouvez simplement ajouter un peu de sel à l'eau.

Étape 3:

Maintenant, préparez un grand bol d'eau froide et de glaçons. Le bol doit être rempli aux trois quarts de glaçons, puis couvrir le reste d'eau.

Étape 4:

Maintenant, mettez les épinards dans le pot. Laissez les épinards cuire pendant une demi-minute à une minute entière. Il devient vert clair pendant la cuisson.

Étape 5:

Maintenant égouttez l'eau et attrapez les épinards dans un tamis et égouttez bien.

Étape 6:

Maintenant, mettez les épinards dans l'eau glacée et laissez-les refroidir pendant quelques minutes. En raison du froid soudain, le processus de cuisson est interrompu et les épinards restent fermes à la morsure.