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Faites vous-même du thé au litchi - une délicieuse recette pour les fans d'Asie


Les litchis ont un goût juteux et sucré et affinent de nombreux plats asiatiques. Mais de délicieuses boissons peuvent également en être faites. Par exemple, du thé (glacé).

Le thé au litchi a un goût chaud et froid

Depuis longtemps, les litchis ne sont pas seulement connus des amateurs de cuisine asiatique. Les fruits de Chine et de Thaïlande avec la peau à pointes rougeâtres et la viande blanche, aigre-douce peuvent être trouvés à la fois en conserve et frais dans de nombreux supermarchés. Les petits fruits trouvent par exemple Utilisation dans les plats asiatiques et les salades exotiques. Ils donnent également à certains cocktails un goût raffiné.

Dans la version sans alcool, certains fabricants proposent désormais également des thés glacés au litchi. Cependant, les thés glacés produits industriellement contiennent généralement beaucoup de sucre et très peu d'ingrédients naturels. Si vous souhaitez utiliser les nombreux nutriments sains des litchis, vous pouvez préparer rapidement et facilement le désaltérant vous-même et l'apprécier à la fois sous forme de thé glacé et de thé chaud.

Ingrédients (pour environ 1 l de thé):

  • 200 g de litchis frais, pelés et dénoyautés
  • 10 feuilles de lime kaffir (disponibles dans les magasins asiatiques)
  • 1 biolime
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 2 cuillères à soupe de thé au jasmin (en vrac)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre ou de miel au goût

Préparation:

Mettez les feuilles de lime lavées et finement hachées avec le citron vert en quartiers et le gingembre pelé et haché dans une casserole, versez le tout avec 800 ml d'eau et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Coupez ensuite les litchis en deux, serrez-les un peu avec un mortier ou un couteau pour faciliter la sortie du jus et ajoutez-les à la casserole. Porter à ébullition à nouveau puis retirer le poêle.

Ajouter le thé au jasmin, remuer et laisser le tout infuser pendant 5 minutes. Versez ensuite le thé à travers un tamis fin dans une carafe ou une carafe, sucrez avec du sucre ou du miel et buvez chaud ou froid.

➤ Conseil:

Selon vos propres préférences, vous pouvez également utiliser d'autres ingrédients tels que Ajoutez des feuilles de menthe ou un morceau de zeste d'orange.