Idées et inspiration

Liqueur de litchi: recette présentée à imiter


Les litchis sont bien plus que de petites friandises. Vous pouvez en évoquer beaucoup de grandes choses. Par exemple, la liqueur de litchi. C'est facile aussi.

Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour la liqueur de litchi

Les litchis sont populaires en Chine et en Thaïlande depuis des milliers d'années, non seulement en raison de leurs valeurs nutritionnelles, mais aussi en raison de leur goût délicieux. Les fruits sphériques à la peau rouge, hérissée et à la chair blanche deviennent également de plus en plus populaires chez nous, qui apprécions le goût exotique et les nombreuses utilisations possibles.

En cuisine, les litchis sont principalement utilisés dans les salades de fruits et dans les plats asiatiques. Mais vous pouvez également transformer les petits fruits en liqueur, qui a bon goût pur et en cocktails et est facile à faire. Vous n'avez même pas besoin de beaucoup d'ingrédients.

Ingrédients (pour environ 1 l de liqueur):

  • 500 g de litchis
  • 150 - 200 g de sucre en poudre ou de sucre de grêle
  • 1 bouteille de rhum blanc ou de vodka
  • 1 gousse de vanille ou 10 cerises au marasquin au choix

Préparation:

Peler les litchis et retirer le noyau. Ensuite, mettez les fruits avec le sucre et les cerises ou une gousse de vanille coupée dans un grand verre et versez le tout avec de l'alcool. Ensuite, fermez hermétiquement le bocal, secouez le contenu une fois puis mettez le mélange dans une pièce chaude pendant quatre semaines. Pendant ce temps, secouez un peu le verre une fois par semaine pour que les saveurs et le sucre se mélangent bien.

Après les quatre semaines, vous devez verser le mélange fini à travers une étamine dans une bouteille propre avec un bouchon à vis et stocker la liqueur dans un endroit sombre et frais pendant quatre semaines supplémentaires. Ainsi, il peut mûrir et développer son arôme complet.