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Confiser les kiwis - Voici comment c'est fait


Les kiwis confits sont un vrai régal pour le palais. Malheureusement, ils sont toujours très chers. Mais pourquoi l'acheter quand on peut le faire soi-même?

Le kiwi confit est une délicieuse collation

Qui ne les connaît pas, les délicieux fruits confits du supermarché, très appréciés des petits comme des grands. Mais ils n'ont pas seulement bon goût. De plus, ils sont durables et faciles à transporter. Cela a à son tour le grand avantage que vous pouvez toujours l'avoir avec vous comme une petite collation sucrée sur la route.

Si vous êtes curieux, vous pouvez faire vous-même des fruits confits. Le kiwi peut être utilisé par exemple particulièrement bien. Cela prend un peu plus de temps, mais vous serez récompensé par de délicieux fruits confits. Essayez-le.

Pour les kiwis confits, vous avez besoin de:

  • 10 à 15 kiwis (selon la taille)
  • 1 kg de sucre
  • 1 litre d'eau
  • tamis à mailles fines et résistant à la chaleur
  • Pot avec possibilité de suspendre le tamis (volume 2 à 3 litres)

Préparation:

Jour 1:

Préparez la solution de sucre à partir d'eau et de sucre et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle tire les ficelles. Laisser ensuite refroidir à 20 ° Celsius. En attendant, lavez, coupez et mettez les kiwis dans la passoire du pot. Versez ensuite la solution sucrée sur les fruits jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts puis laissez le tout infuser pendant 24 heures.

Jour 2:

Sortez la passoire de la casserole et portez à nouveau la solution de sucre à ébullition. Laisser ensuite refroidir à 40 ° Celsius. Versez ensuite la solution sucrée sur le kiwi et laissez infuser pendant 24 heures (voir jour 1).

Jour 3 et 4:

Répétez le jour 2 au moins 2 à 3 fois en versant de moins en moins la solution sucrée sur les kiwis. La dernière fois, il doit faire chaud.

Jour 5:

Laissez bien sécher les kiwis confits et vous avez terminé!