Plantes de literie

Sorbet aux pêches: 2 recettes de bricolage présentées


La crème glacée au lait de pêche est délicieuse, mais le sorbet aux pêches a un goût beaucoup plus fruité et est faible en calories. De plus, vous pouvez le faire vous-même en un rien de temps.

Le sorbet à la pêche a un goût merveilleusement rafraîchissant. La pêche n'est pas seulement une gâterie sucrée lorsqu'elle est crue. Vous pouvez également transformer le fruit en divers desserts et autres friandises. Qu'il s'agisse de compote, de smoothies, de crème glacée ou de pêches grillées - les desserts à la pêche sont toujours un rafraîchissement bienvenu et pas seulement en été. Un sorbet aux pêches, par exemple, est très léger et frais et peut être facilement préparé de différentes manières. Dans ce qui suit, nous aimerions vous présenter une variante avec et une sans alcool. De cette façon, même les plus petits en auront pour leur argent.

Sorbet aux pêches et rhum

Ingrédients pour quatre portions:

  • 3 grosses pêches
  • 3 à 6 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 60 g de cassonade
  • Panicules de cassis et
  • Mélisse pour la décoration

Préparation:

Découpez d'abord la peau des pêches fraîches en forme de croix. Placer ensuite les fruits dans l'eau chaude pendant environ 1 minute pour que la pelure soit plus facile à retirer. Mettez ensuite dans l'eau glacée et peler. Coupez ensuite les pêches en deux, retirez les graines et coupez les fruits en petits morceaux. À l'aide du mélangeur à main, réduire en purée les morceaux avec le rhum, le sucre et le jus de citron et verser le mélange dans un bol plat.

La masse de sorbet doit maintenant être dans le congélateur pendant deux à trois heures afin qu'elle ne gèle que légèrement. Pour qu'il ne devienne pas trop ferme, vous devez le remuer de temps en temps avec une fourchette. Vous pourrez ensuite déguster le délicieux sorbet. Par exemple, il est particulièrement joli lorsque vous remplissez le sorbet dans des plats de champagne plats et servez. Vous pouvez ensuite utiliser les feuilles de mélisse et les groseilles pour garnir.

Sorbet aux pêches sans alcool

Ingrédients pour quatre portions:

  • 125 ml d'eau
  • 500 g de pêches mûres
  • 1 citron
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sirop de framboise

Préparation:

Mettez 125 ml d'eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Laissez l'eau bouillir brièvement pour que le sucre s'y dissolve complètement, puis laissez le liquide refroidir. En attendant, lavez les pêches, mettez-les dans l'eau chaude puis dans l'eau glacée puis retirez la pelure. Coupez ensuite les fruits en deux, retirez les noyaux et coupez la pulpe en petits morceaux.

Pressez le citron, ajoutez le jus aux morceaux de pêche et réduisez le tout en purée. Versez ensuite la purée finie dans un plat allant au four ou dans un récipient en plastique plat, couvrez d'une feuille d'aluminium et placez-la au congélateur pendant environ deux heures. Ensuite, laissez le sirop de framboise couler sur le sorbet fini, décollez la couche congelée avec une spatule du bord et travaillez-la. Pendant les quatre prochaines heures, vous devrez peler et mélanger la couche congelée toutes les heures pour que le sorbet ne durcisse pas.