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Cuisson de la betterave - Comment bien faire


Si vous voulez faire cuire la betterave, assurez-vous de porter des gants. Le reste est assez facile, comme le montre notre guide.

Certains l'aiment, peu importe comment il est préparé, tandis que d'autres se tournent le nez quand il est servi. Nous parlons de la betterave. Certes, il faut vraiment aimer le goût du tubercule. Cependant, si vous les préparez correctement, vous serez sûrement en mesure de convaincre l'un ou l'autre du goût. Après tout, la plupart des gens font quelque chose de mal lors de la cuisson. Pas étonnant alors que personne n'aime les manger. Voici donc une description de la façon de préparer correctement la betterave.

Comment faire cuire correctement la betterave

1Avant toi Cuire la betterave, vous devez d'abord désactiver l'herbe, si disponible. Il est important de ne pas couper l'herbe, sinon la betterave «saigne».

2Placez la betterave non pelée dans de l'eau bouillante salée et laissez-la tremper pendant environ 40 à 60 minutes, selon la taille. La betterave se fait lorsque vous ne rencontrez plus de résistance lors du perçage avec une fourchette. Après cela, vous devez éteindre les légumes avec de l'eau froide.

3 Maintenant, vous pouvez facilement retirer le bol à l'aide d'un couteau de cuisine. En revanche, il suffit de couper la racine et la tige. Ensuite, vous pouvez couper les délicieux légumes en tranches ou en cubes selon la recette et continuer à les utiliser au besoin.

Que diriez-vous par exemple avec ...

  • Pain de betterave
  • ou betteraves marinées
  • ou peut-être préférez-vous une soupe de betterave?

Instructions vidéo: faire bouillir et éplucher les betteraves

Astuce supplémentaire:
La couleur rouge s'estompe lors de la cuisson en raison de l'eau salée. Si vous ajoutez du vinaigre ou du jus de citron à l'eau de cuisson, la couleur se stabilisera.

7 questions et réponses sur la betterave

  1. D'où la betterave tire-t-elle son nom?
    La betterave est dérivée du latin beta et signifie betterave.
  2. Comment écris-tu la betterave?
    Deux orthographes sont courantes et autorisées en Allemagne: betterave et betterave.
  3. Pouvez-vous également manger de la betterave crue?
    Oui, transformée en salade ou en smoothie, la betterave contient de nombreux nutriments.
  4. Que pouvez-vous faire avec les feuilles de betterave?
    Les feuilles de betterave, également appelées feuilles de betterave, peuvent être utilisées comme la betterave dans la cuisine. Par exemple dans une poêle à betteraves, comme chutney ou dans des œufs brouillés.
  5. Quelle épice se marie bien avec la betterave?
    C'est en fait une question de goût, mais certainement de sel et de poivre. Selon la recette, l'huile, le vinaigre et le sucre.
  6. Pouvez-vous manger le bol de betteraves?
    Oui, le bol a un goût très fort, cependant, et peut donc ne pas être le sacche de tout le monde.
  7. Combien de temps les betteraves doivent-elles cuire?
    Cela dépend de la taille de la betterave. Habituellement entre 40 et 60 minutes - faites le test de fourche!

Important:

Portez toujours des gants lorsque vous les épluchez. La betterave contient de la bétanine, une substance qui était auparavant utilisée pour la coloration. En conséquence, il colore vos mains d'un rouge profond. Cependant, comme la bétanine n'est pas très résistante à la chaleur, la couleur rouge perd à nouveau lorsque vous vous lavez les mains très au chaud. Cependant, ils pourraient encore être un peu rouges.