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Glace au litchi: 3 délicieuses recettes présentées


Les litchis peuvent déjà être achetés partout. Malheureusement, cependant, pas de glace au litchi. Mais ce n'est pas un problème non plus, car nous vous montrerons comment le faire vous-même.

La crème glacée au litchi est rapide et facile à préparer La crème glacée au litchi est devenue une norme dans de nombreux supermarchés et ne se trouve plus uniquement dans les magasins asiatiques. Avec leur goût aigre-doux et une pointe d'arôme de muscat, les fruits de Chine et de Thaïlande trouvent de plus en plus de fans qui non seulement pimentent les salades de fruits et les plats asiatiques avec des litchis, mais aussi par ex. Faites votre propre thé ou liqueur.

La crème glacée au litchi est également de plus en plus populaire. Malheureusement, il est très difficile de se rendre dans les magasins. Mais bien sûr, cela ne devrait pas être un problème. Si vous ne voulez pas seulement déguster une glace au litchi en dessert avec les chinois, vous pouvez facilement le faire vous-même. Voici trois délicieuses recettes.

❶ Recette de base pour la crème glacée au litchi

Tout d'abord, nous aimerions vous présenter une recette de base (1 litre) pour la crème glacée au litchi. Vous pouvez en profiter ou l'affiner avec d'autres ingrédients selon votre humeur.

Ingrédients:

  • 1 boîte ou 500 g de litchis frais
  • 800 g de yaourt nature
  • 200 g de crème
  • 2 cuillères à soupe de miel

Préparation:

Versez d'abord les litchis dans un tamis. Coupez les litchis en conserve ou frais en petits morceaux et hachez-les très finement. Mélangez ensuite les fruits avec du yaourt, de la crème et du miel et mettez-les dans une sorbetière. Congeler environ 1 heure.

Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez mettre la masse dans un bol et la mettre au congélateur pendant environ 3 heures. Ensuite, vous devez remuer la glace avec un fouet toutes les heures. Avant de servir la glace au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

❷ Sorbet au litchi à la menthe

Ingrédients:

  • 800 g de litchis frais
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe
  • 150 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime
  • Protéine de 2 œufs
  • 2 feuilles de gélatine ou de poudre d'agar-agar pour les végétariens

Préparation:

Peler les litchis, retirer le noyau et les couper en deux. Réduisez ensuite en purée avec le sucre, la menthe et le jus dans un bol et laissez infuser toute la nuit. Le lendemain, assaisonnez au goût, ajoutez du sucre ou du jus de citron / citron vert, selon votre goût, et remettez en purée.

Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau froide pendant environ 5 minutes, puis dissoudre dans une casserole à feu doux. Ajoutez d'abord 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de menthe et de sucre de litchi à la gélatine et remuez, puis ajoutez ce mélange dans le bol avec la masse de litchi restante et remuez. Chill. Dès que le mélange commence à gélifier, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et plier. Mettez la masse dans la sorbetière ou un bol et mettez au congélateur pendant environ 1 heure ou congelez-la dans la sorbetière pendant 30 minutes.

❸ Crème glacée au litchi et à la noix de coco

Ingrédients:

  • 1 boîte de litchis ou 600 litchis frais
  • 1 boîte de lait de coco
  • 2 c. À soupe de flocons de noix de coco au goût
  • 300 g de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel
  • 1 œuf

Préparation:

Coupez grossièrement les litchis et écrasez-les avec tous les ingrédients dans un bol à mélanger. Ensuite, goûtez le mélange et mettez-le dans la sorbetière ou mettez-le dans un bol en métal et mettez au congélateur pendant 3 heures. Incorporer au fouet.